食堂调查报告

时间:2023-11-24 23:40:11 调查报告
食堂调查报告(15篇)

食堂调查报告(15篇)

在我们平凡的日常里,接触并使用报告的人越来越多,通常情况下,报告的内容含量大、篇幅较长。一听到写报告马上头昏脑涨?以下是小编精心整理的食堂调查报告,仅供参考,希望能够帮助到大家。

食堂调查报告1

一、调查目的

了解近期xx大学城部分高校食堂菜价情况,以及其食堂的管理模式,并从中汲取经验,提升工院食堂服务水平。

二、调查对象

xx大学食堂、xx大学食堂、xx学院南北区食堂。

三、调查方式

成立调查小组,以实地走访方式对其进行调查,填写食堂菜价单,并拍照取证。

四、调查时间

20xx年xx月xx日

五、调查内容

xx大学城部分高校食堂菜价,以及其与工院食堂不同的管理模式。

六、调查结果

1、三所高校菜价横向对比表

2、根据调查所得的食堂菜价单、食堂照片,并总结菜价调查员的体会,结果可分为如下几点:

(一)食堂菜色及菜价

①xx学院食堂:相比兄弟院校,我们学校的菜价总体较低,虽然市场的原材料与日俱增,但是我校南北食堂在膳委会的监督和指导下,大部分大众菜仍保持原价。另外我校食堂,菜式种类繁多,是兄弟院校无法匹敌的,菜色鲜艳,口感新鲜,菜量充足,特别在米饭的质量上表现的特别明显,我们学校的米饭松软可口,而且相比兄弟院校价格优惠。

②xx大学食堂:最大特色是其汤以大、中、小三种分量区分,适应不同学生的消费需求;米饭的分量较多,且口感相对较好;提供食品调味料,供学生添加,以便满足不同学生的口味。

③xx大学食堂:其菜价稳定,最高菜价不超过3元;不同的菜品有亏有赚,为保证成本,对亏的菜进行数量上的控制。

(二)食堂环境

①xx学院食堂:总体卫生良好,桌椅摆放整齐,但是就餐高分期场面较为混乱,这与食堂的硬件设施的局限性有关,但很大程度上,也表明我校部分的学生的素质需待提高。

②xx大学食堂:总体良好,其注重卫生保洁工作;桌椅摆放整洁宽敞;就餐时无多余噪音干扰,反之分时段播放轻音乐,营造了良好的用餐氛围;其室内装饰较美观,墙上附有温馨提示标语,较为人性化。

③xx大学食堂:桌椅多有色彩,并分区摆放,合理整洁,有特色;设有小型射灯,加强用餐氛围;周围设有装饰花,提高了学生的用餐心情。

(三)食堂管理模式及其服务态度

①xx学院食堂:食堂分南北区,各区又分一二楼,这样的划分模式有利于各个食堂之间在管理、服务等方面的相互竞争,相互学习,促进高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于条件的限制,在服务上难免会有一些缺憾。

②xx大学食堂:其食堂较多,平均承载学生人数相对较小,不易产生过拥挤现象;其盛菜用具质量相对较好,菜分类整齐摆放,以不同颜色的盛菜用具作为不同菜价的区分,同学选菜时方便明了;但存在用餐时秩序混乱现象。

③xx大学食堂:食堂服务态度较好,多以学生利益为先,尽量保持菜价的稳定,并于每周一对菜价进行公示,保证学生明白消费。

(四)工院食堂相比下的优劣

相比两所兄弟院校的食堂,我校食堂由于硬件设施不完善等原因,用餐时较为拥挤,秩序混乱;桌椅摆放过于密集、不合理;装饰摆设单一;用餐时播放电视,较吵杂。

调查中发现我校食堂不足的同时,也存在一些值得嘉奖之处:如我校食堂既可刷卡消费,也可供外校来访人员以及忘带餐卡的本校师生提供现金支付服务,体现了我校食堂人性化的一面。

七、对改善我校食堂工作的建议

1、改善食堂用餐环境,加强对桌椅、墙面的装饰,合理摆放桌椅,可多张贴一些温馨图标或标语;

2、以一些优美适耳的音乐替换原本播放的电视内容,并注意对播放时音量的调节,使其更为悦耳;

3、尽可能做到每周公示一次新的食堂菜价,使师生明白消费;

4、对饭、汤等可提供多种分量的选择,以便满足不同的消费需求;

5、可以不同颜色的`菜盘作为菜价的划分标识,例如:对皆是1元的菜统一放在黄色的菜盘中,对皆为2元的菜则都放在红色的菜盘中。

6、我们学校的食堂菜的花样很多,但是有些菜较贵,是师生很少眷恋的,可以适当地撤掉,减轻食堂的负担,提高工作效率。

八、调查寄语

新的一年,我校建设理应更上一层楼!希望全校师生与广大辛苦奉献的食堂工作人员继续努力,共同营造我校食堂优质的消费环境,保证在校师生“放心、称心、舒心”的消费,为创建和谐校园做一份贡献!

食堂调查报告2

一、调查背景

食堂是每个在校学生的必经场所,也是大部分在校学生用餐的首选之地。因此,食堂状况的好坏与我们每一个在校学生息息相关。为了更好的了解校食堂情况,为了让每一个在食堂用餐的学生利益得到保障,也为了学校更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关学校食堂的调查,比较全面地了解了我校食堂的现状,同时也为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。我们具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、及对食堂的意见和建议等多方面做了调查。

二、调查时间

20xx年5月2日——20xx年5月15日

三、调查地点

湖南涉外经济学院五食堂

四、调查对象

全校全体学生

五、调查方法

1、设计可行性问卷;

2、针对全校学生,发放100份调查问卷;

3、收回后,对问卷进行统计与分析

六、调查小组分工

问卷设计与修改:羊雪芬、李丹妮、罗敏

问卷发放:李丹妮、羊雪芬

问卷统计:李丹妮、罗敏、羊雪芬

问卷分析:罗敏、李丹妮

报告撰写:罗敏

七、调查内容与结果

本次调查是定性调查和定量调查相结合,首先通过组内成员实地考察五食堂的相关状况并且留意各类问题。随机挑选不同年级、不同性别的学生100名进行发放调查问卷。总共发放100份问卷,有效问卷收回99份,收回率达99%。本次调查问卷主要分为三部分:食堂就餐环境、食堂食品质量、食堂食品价格及服务,具体结果如下;

A、食堂就餐环境:

1、对于食堂就餐环境,1%的学生认为很满意;14%的学生认为满意;63%的学生认为一般;20%认为不满意。

2、对于卫生状况,2%的学生认为很干净;24%的学生认为干净;48%的学生认为勉强可以;24%的学生认为不干净。

3、对于就餐秩序,0%的学生认为非常好;13%的学生认为良好;41%的学生认为一般;30%的学生认为较差;14%的学生认为差。< ……此处隐藏25935个字……B 满意 C 一般 D 不满意 E非常不满意

5. 对于食堂现在的饭菜价格,你认为如何?

A 便宜 B 可以接受 C 较贵,但比外面便宜 D 难以承受

6. 对于学校食堂每学期涨价的情况,你认为合理与否?

A 比较合理,因为物价也在涨 B 可以理解 C 完全没道理,饭菜价格已经超过了物价的涨幅

7. 学校是否对食堂饭菜进行了定量定价?

A 是 B 没有 C 不知道

8. 你觉得食堂饭菜的卫生状况怎么样?

A 非常干净 B 一般 C 勉强可以 D 很不干净

9. 你对食堂人员的服务态度感觉如何?

A非常满意 B比较满意 C一般 D不满意

10.你觉得平均每天在学校食堂花销多少比较合理?

A 3元以下 B 3-5元 C 5-7元

食堂调查报告14

尊敬的`项目经理部领导:

xxxx年6月1日至30日,职工食堂本着“服务员工、节约经营”的原则,保证了职工三餐的正常供应。现将本月经营状况分析报告如下:

6月份食堂采购实际支出42299.50元; IC卡就餐收入11114.75,扣取班子及中层干部生活费3500元,现金收入2190元,收入共计16804.75元。本月收支差额为25494.75元:其中桌餐补贴6903元,零星客餐补贴1353元,监理、警务人员就餐补助1872元,故本月实际亏损15366.75元,合日均亏损512.225元。

本月在食堂就餐的人员情况:项目部正式职工52人,外聘人员 43人,监理3人,监理家属1人,警务2人,共计101 人,平均每人每天补贴 5.07元。

为了保证食堂的正常运转,现申请将以上补贴及亏损费用25494.75元补助于食堂。

妥否?请批示。

综合管理部

  20xx年x月x日

食堂调查报告15

一、调查背景

古人云:“民以食为天”,人们只有在解决温饱问题之后,才可能进一步地发展自己。在当今的大学里,食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系,食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方,是每个同学都必到的场所,根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况,为学校更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关学校食堂的调查,比较全面地了解了我校食堂的现状,为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。

基于食堂对学生群体生活影响的重要性,本社会调查实践小队制定调查方案,从本校食堂(大方人家)的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查,并进行充分思考,进而提出一些相应的改进措施。

二、调查时间

三、调查地点

学生食堂(大方人家)

四、调查对象

在校学生

五、调查方法

问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问

六、调查成员

七、调查内容

a 调查对象每月食堂用餐消费情况:

1、月均生活费500元—1000元(不含)的83人(22.6%),其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元,约占生活费的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活费1000元—1500元(不含)的54人(14.8%),其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元,约占生活费的32.00%,每周有一、两天在外改善生活。

3、月均生活费1500元—20xx元的42人(11.4%),其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元,约占生活费25.7%,常在外改善生活。

b食堂饭菜的价格:

1、认为食堂饭菜价格合理的223人,占60.76%;

2、认为食堂饭菜价格一般的108人,占29.43%;

3、认为食堂饭菜价格过高的36人,占9.81%。

c饭菜满意度

1、菜和主食的口味和质量满意度方面:很满意的21人(5.72%),满意的257人(70.03%),一般的64人(17.44%),不满意的23人(6.27%),较差的2人(0.54%);

2、肉类的满意度方面:很满意的18人(4.90%),满意的164人(44.69%),一般的153人(41.69%),不满意的27人(7.36%),较差的5人(1.36%);

3、蔬菜的满意度方面:很满意的43人(11.72%),满意的228人(62.13%),一般的81人(22.07%),不满意的13人(3.54%),较差的2人(0.54%)

d服务及管理满意度

1、餐具卫生和环境方面:很满意的69人(18.08%),满意的259人(70.57%),一般的28人(7.63%),不满意的7人(1.91%),较差的4人(1.09%);

2、饭菜的保温及充足方面:很满意的23人(6.27%),满意的187人(50.95%),一般的136人(37.06%),不满意的14(3.81%),较差的7人(1.91%);

3、服务员态度方面:很满意的12人(3.27%),满意的'233人(63.49%),一般的101人(27.52%),不满意的12人(3.27%),较差的9人(2.45%);

八、调查数据总结

从以上数据可得出:月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大,主要在学校食堂用餐,而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小,并常在校外消费,改善生活。然而,不论是经济条件好还是经济条件一般的学生,每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右,同时,大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的,对于食堂提供的饭菜基本满意,学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求,可以看出,在服务及管理方面,对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。

九、其它意见

在调查表后附的意见栏中,学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见,根据调查问卷,实践小队整理出以下主要存在的问题:

1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受,但还有部分学生感觉偏高;

2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象;

3、较晚到食堂时,饭菜品种少,饭菜的保温工作有待提高;

4、食堂的菜品单一,同一价格上荤素搭配不合理,没有地方特色;

5、有时,食堂地板较滑,行走不便。

十、建议措施

1、加大对食堂饭菜质量的监管力度,进一步做好饭菜的保温工作;

2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求,根据不同的季节及时更换品种,并注意营养搭配;

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