专业实习报告精选15篇
随着社会不断地进步，我们使用报告的情况越来越多，报告包含标题、正文、结尾等。你所见过的报告是什么样的呢？以下是小编为大家整理的专业实习报告，希望能够帮助到大家。
专业实习报告1作为食品质量安全与控制专业的一名学生，为了对食品这个行业有一个初步的认识和了解，xx年x月在导师和其他老师的带领下我有幸地参加了为期x个月的实习活动。这次实习我分别到了香港xx雪糕有限公司、香港xx食品有限公司。现将实习总结如下。
一、实习目的
这次实习是在学习课程的基础上所进行的实践环节，也就为了以后更有效地深入了解这个行业运作，通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步巩固加深课堂所学习的理论知识，将理论和生产实践的认识结合在一起奠定了基础，使我们对雪糕、冷饮食品、肉业及食品机械加工等企业有了一个初步的了解。
二、实习内容及实习总结
1、xx雪糕有限公司
xx雪糕有限公司主要生产雪糕及羊肉的加工产品品种繁多、口味多元化，冷饮有棒类、筒类、三文治、多件装、家庭装餐饮装。知名度最高的产品有：神奇杯、奇脆冰、红豆霸、巴里千层筒、二色甜筒及大福糯米糍等。
开始的时候，我原以为在xx雪糕有限公司实习岗位是对应专业的“化验员”“qc”的质量管理层，为此我做了很多相关的复习，但事实往往不如所愿，这次实习我被分配到包装部雪条二线组做一个最普通的生产线工人，心里不禁失落，之前对这次实习的所做的复习和准备都白费了。做一个普通的生产工能学到什么?能达到这次实习的目的吗?同时我也对学校的教案产生了质疑。
工作时是站着的，x天要站x个钟真的好累，开始时真的很不适应，脚特别痛，长这么大还没试过这么辛苦，不过凭着对事认真负责的态度我还是坚持到实习的最后一天。其实从正面既思维分析这样也锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。
在实习过程中，我还总结出一些经验，下面就让我简单介绍一下它们的生产工艺吧：
冰淇淋的生产工艺流程：原料选择→按配方混合→杀菌→均质→冷却→成熟→凝冻→包装→速冻硬化→冷藏。
对冰淇淋混合料的消毒，阿波罗一般采用巴氏杀菌，采用x℃保持x分钟或x℃保持x分钟。采用这样的较低温杀菌制度，既可杀死致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，又可避免产生蒸煮味和造成蛋白质变性。混合料经低温杀菌后，迅速通过均质机进行均质。均质时温度为x℃。混合料均质后，粘度增加，可提高膨胀率，组织润滑，防止脂肪分离。此外脂肪的消化率也比较好，成品的稳定性增加，不容易融化。均质完成后，迅速冷却到x℃，并在此温度下保持x小时，这个过程称为混合料的“成熟”，或称“老化”。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨胀率。接下来进行凝冻，就是将成熟的混合料，装入凝冻机搅拌桶内，在强烈搅拌下进行冷冻，使空气以极小的气泡状态均匀分布于全部混合料中，一部分水成为微细结晶体的过程。凝冻后的冰淇淋直接装入容器中，不经硬化，称为软质冰淇淋，装入容器后，置于—x℃以下保持一段时间，即进行硬化处理。这种冰淇淋称为硬质冰淇淋。
在x接触的最多的是基层管理，即车间管理，如生产计划的安排，成本控制，卫生的控制以及车间内各分工协作部门间的协调等。尤其是在我们亲身担任生产工期间更让我们深入了解了对员工的管理，并且学习到了许多实用的管理方法。
质检是一项具有高度责任心的工作，需要一定的技术性和协调性，是企业中的“大—盖—帽”，具有一定的裁判权利。但同时也是一个费力不讨好的差使，因为对于生产部门来说，质检就是要给他们“挑毛病”，如果认真了，难免就会得罪人，但质检敷衍、不认真，吃亏的最终还是企业本身。所以，质检一定要由认真负责的人来做，在生产时严格按照规定要求员工，施行硬性管理，但这样使人产生压抑情绪甚至逆反心理，并且把这种情绪带到工作生产中去还会“染给”他人。所以单是用“硬”是不行的，所以要“软硬兼施”在生活上注意关心员工，保证员在完成生产任务的前提下使他们的情感需要得到满足，以极大化他们的工作热情，充分调动他们的生产积极性和创造性，产品是员工直接制造出来的!在当代以质量求生存求发展的企业如能有效的组织管理员工，那么企业将取得卓越的成就。实现辉煌腾达。
虽然这次实习没有把我放在自己想要的岗位上，但是我感觉自己还是学习到了很多东西。第一次这么真实，这么接近地了解速冻食品行业的基本运作模式，和管理方法，以及公司的整个体制。这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟悉了生产工艺和流程及行业标准和操作规范要求，也为以后的岗位工作打下了心理，实践基础。
2、xx食品有限公司
因之前在xx雪糕有限公司实习过，对食品行业的规章制度及食品质量管理方面有了一定的了解和掌握，所以这次很容易就进入了xx食品有限公司顶岗实习，心里很高兴，终于如愿以偿的当上了“化验员”。
水产品含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，营养价值较高，是人类的主要食物来源之一。随着世界海洋渔业、水产养殖及水产加工业的迅速发展和全球经济一体化进程的加快，随着我国经济的发展，水产品贸易在我国国际贸易中的地位更加重要。与此同时，人们对水产品质量安全的要求也越来越高。为适应生产发展和国际贸易的需要，许多国家制定了相应法律法规与水产品质量安全卫生标准。水产品的质量安全不仅是进口国的要求，也是我国广大消费者的要求。
化验员是依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验，是一批依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验的人员，加强了水产品质量监督管理，促进了水产品国际国内贸易，也有效地保证水产品安全地送达消费者手中和进入国际市场。
现在就简单介绍一下我所从事的主要工作内容：
(1)每天抽取车间水样检测水中余氯的含量，并在x个月内抽检完所有水龙头，余氯的作用是保证持续杀菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超标，可能会加重水中酚和其它有机物产生的味和臭，还有可能生成氯仿等有三致作用的有机氯代物。测定水中余氯含量和存在状态，对做好饮水消毒工作和保证水卫生学安全极为重要的。除此之外还要定期检验生产工具及人员卫生，主要检测细菌总数、大肠菌群及金黄色葡萄球菌。这些都在加工过程中与食品直接接触的，是控制食品质量与安全的关键。
(2)每天抽取水产品样品，进行制备和保存。
(3)对水产品样品的色泽、组织形态、风味及气味等进行感官检验。
感官指标：
a、外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行 ……此处隐藏27838个字……将理论与实践结合起来，才发现仅从书本上学到的知识是远远不够的，甚至很多书本上的东西都已落后于现实的生产实际。所以，在今后的工作岗位上，不断地学习依然是提升自我的一个最为有效地手段，要活到老，学到老。在实习中，我们参观了电厂的几个重要部分，电厂是由许多热力设备和电气设备所组成的一个十分复杂的整体，热力部分的设备多、复杂、容易发生故障和事故，而且热力部分和电气部分彼此间的关系十分密切。因此，凡是从事热工方面工作的技术人员，都务必对有关的热力部分的基本知识有所了解，有所掌握。透过实习进一步提高对电厂设备及生产过程的认识，使所学知识做到活学活用，更加完善自己。
虽然说我以后的工作地点不必须是在电厂，但是不论在什么岗位，都要踏踏实实、脚踏实地、认真负责的去对待工作，不能有半点马虎。尤其是安全问题，更不能忽视。对待工作中不明白的问题，要及时向老师傅们询问，认真听取并转化为自己的东西。在自己的岗位上做好自己的本职工作。
专业实习报告15条但我还是不能默认自己的无能，认为这样无疑会创造失败的机会。我想试一试，但我不怕，因为我相信自己。最后，我毅然坚持自己的观点，开始了实习生活的又一段艰难旅程。
7月1日是我在客房部工作的第一天。我脱下前厅里看似高贵的衣服，穿上叫“阿姨”的灰色衣服，对着镜子里的自己。感觉有点老，有点丑。怕自己会后悔，心里默默的对自己说了很多遍：你不能这样，一定要坚持，既然选择了，就不要后悔，在客房部认真做，那才是最重要的。回到宿舍，躺在床上就不想动了。想到今天的工作，我只能用三个字来概括——杂、累、脏。躺在床上，浑身酸疼。一想到明天又要拖着沉重的身体去上班，我真的想哭，但我对自己说：“你不能哭，哭的是弱者。”于是我忍着，眼泪只在眼眶里打转，就这样一天一天拖着疲惫的身体在这份疲惫的工作中拼搏。每天除了擦擦擦，我还是重复这些任务。虽然心里觉得累，没意思，但心里还是觉得很刺激。一个词是“酷”，因为我们每天都在与时间赛跑。客房部有很多杂七杂八的任务等着你去做，一定要加快速度。就这样，我匆匆度过了一个半月。虽然这一个半月有太多的抱怨和无奈，每天都过着艰苦枯燥的生活，但还是觉得收获了很多。我不仅掌握了客房服务技巧和客户服务程序，还接近了客人，了解了客人的生活习惯，体现了“贴心服务、细心服务、用心服务”在酒店、也在这个部门的重要性。我养成了努力工作的习惯，坚定了自己在以后的工作中不怕苦不怕累的信念。
实习经历
实习到此结束。通过七个月不同岗位的实习，对酒店有了更深的了解，有机会将课堂上学到的理论知识运用到实践中，初步体会到服务人员的艰辛和困难，以及收获的喜悦。而我对这家酒店的现在和过去有了更深的了解，对它的经营理念和文化建设有了更深的认识，对整个酒店业的行动和管理有了一定的了解；此外，我还在人际关系如此复杂的单位处理过如何与领导和员工相处的问题，从领导身上学到了很多东西，欣赏他们的风采和他们不同的待人接物方式。虽然宁静花园酒店的管理还存在一些问题，如不够完善，需要建设企业文化，但我相信，随着东莞整体的发展建设和酒店内部管理体制的改革，宁静花园酒店一定会蒸蒸日上，蒸蒸日上，我也深深祝愿宁静花园酒店有一个更加辉煌的未来！
实习生活没有学校生活那么简单。老师的教和学生的爱是如此真诚。现在，我们已经回到了学校，只能加倍努力，把以前没有学到的东西学好，然后适应以后的工作生活。实习其实是我们锻炼各方面能力的大舞台。所以，为了在这个大舞台上更多的展现自己，我们要抓紧每一分钟，给自己充电。
专业实践报告6在广州xx物流实习了两个多月，经历了很多，收获也很多。
从学校到社会，从班级到企业，思想和精神状态都要转变。我知道我浪费不起我的适应时间，我从7月份开始投入到实习中。新环境，新同事，新工作，刚开始真的有点不习惯。幸运的是，公司成熟的管理和活跃的企业文化让我很快承担了角色，在迷茫中把握了方向标志，并镌刻了人性化管理几个字，我觉得我应该跟着对的组织走。
我以为我是物流管理专业的，应该适合物流公司，比较有竞争力。但是工作后发现很多知识更注重实践，与学校的理论无关，有的甚至要从头学起。在物流的一般框架模型中，需要填写的是实际应用知识。还好公司给了我培训时间和耐心，有个师傅带我去一对一学习。我很快掌握了各种港口码头信息、船公司航线和联系客户的技巧。公司里有很多和我差不多年纪的年轻人，学历较低，但经验比自己丰富。看着他们干练娴熟的技术，我知道我得咬紧牙关再战。
货代作为第三方物流的一类，是连接客户厂家和物流运输公司的桥梁，我是从客服运营开始的。每天都要忙一天，整天都要操心，比如把订单录入系统，跟踪货物，联系客户，安排拖车，联系船公司，发货。不是有句话在同行间流传：想快速变老，就去做货代！客户催你烦你骂你。你只能默默忍受，既不攻击，也不卑不亢。这确实是一项困难的工作。面对航运公司和车队，你要时刻为客户争取最大的权益。面对那些无理取闹，你甚至要吵上相当一段时间，的确会有很多脑细胞死亡。
但说实话，虽然每天工作都很忙，但我过着充实而富有挑战性的生活。想象一下，自己安排的集装箱，走过祖国的南北。无论是在船只来来往往的港口，还是在繁忙的港口码头，在物流上都有自己的货物，这是一种很大的成就感。那些老顾客为自己一个月赚了多少个标准箱而自豪。
对于以后想做生意的我来说，这种物流运营经验对于自己的发展也是相当有营养的。比如哪里货旺好做，哪里陆海联运运费便宜，哪里陶瓷石厂家多，或者哪个船务公司的船又快又便宜，这些我心里都清楚，以后自己处理这方面的事情也会得心应手。作为一个地道的佛山人，我对家乡的陶瓷、家具、卫浴、钢铁的发展前景还是比较看好的。我们公司每月处理1000多个陶瓷标准橱柜。samit，蒙娜丽莎，鹰牌，箭牌都是佛山的老客户，我处理的很积极。第一，我对他们比较熟悉。第二，我可以为家乡做点贡献。
从宏观的角度来看，我发现我国的经济发展和旺盛的市场潜力的生命力，对于我们公司来说，光是几十万吨的石材、陶瓷、钢材和食品每天就穿梭在祖国的东、西、北、南之间，以满足强大的市场需求。我们的物流业就像祖国大动脉里的血液，为祖国各地的发展输送着各种有益的养分，使社会的生产、加工、销售的各个环节串联起来，变得活跃起来。所以，这是我加入物流行业的一个重要因素。这种宏观操作难度很大，压力也很大，但每一项任务完成后，都有很大的满足感。
等报告快写完的时候，发现好多同学朋友都跳槽了。说实话，不知道还能坚持多久。从目前的情况来看，我还是比较看好自己的。待遇虽然不好，但是公司氛围很好，学习条件也很充足。在时间和地点都不错的情况下，我觉得我没有任何理由离开。每天早上我都在为自己希望，努力把手头的工作做好，让自己早日成长，适应社会的需要。对于我的实习来说，这个要求并不太高。把压力变成动力，把挑战当成乐趣，天天向上，多学习，我想我的心态会支持我在实习的道路上走的更远更远。
希望下个月写实习报告的时候，还能这么充满热情，对未来充满期待。我是一个梦想家，我知道我可以努力，可以加油，可以互相鼓励！
